Galerie (Menu Local)

Focaccia au pâté de truffe, jambon blanc, taleggio, oignons

Crudo de st. jacques à l’avocat, fruit de la passion et baies roses

Tartare de saumon, crème de raifort, salsa de framboises et citron confit

Tuiles de parmesan, carpaccio de bœuf, sauce césar aux huîtres

Raviolis au homard, sauce baccalà, raisin blanc et huile de citron

Crevettes géantes grillées, beurre à l'ail fumé et citron noir

Joues de bœuf, sauce bourguignonne, crème de céleri-rave et salade de saison

Agneau à la salées, sauce au safran, purée de pommes de terre et carottes rôties

Millefeuille à la rhubarbe, fève tonka et chocolat au lait

Entremet poire, amaretto et chocolat noir

Tarte Tatin aux abricots, accompagnée de glace à la vanille